管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。

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ダイエットはしたいけど、おいしいごはんも食べたい!
カロリーは低めにしたいけど、栄養はちゃんととってキレイになりたい!
どうせならおしゃれでかわいい料理を作りたい!

そんなわがままなあなたに送る、
管理栄養士*フードコーディネーター・KaNaのダイエットレシピ集!



ヤムウンセン

 

 

 

こんにちは!

 

 

今日は私の大好きなタイのサラダです*

 

 


 

【材料】(2人分)1人分=約129kcal

豚ひき肉  30g

海老    3尾

レッドオニオン  1/4

セロリ      1/4

春雨       8gの小分けのやつ2個

トマト      1/2

パクチー     たっぷり

<ナンプラードレッシング>

ナンプラー、レモン汁 各大さじ1

砂糖         小さじ1

輪切り鷹の爪     1本分

おろしにんにく    少々

 

【作りかた】

1.豚ひき肉とエビは茹でる。春雨は湯で戻して水気をしっかりしぼっておく。レッドオニオンは薄切りし、ザルなどにひろげ辛味を抜く。セロリは薄切り、トマトは角切り、パクチーは2cmくらいに切る。

2.ボールにドレッシングを作り、1のパクチー以外を和えて器に盛り、パクチーをのせる。

 


 

 

パクチーたっぷり!がおすすめです^^

 

 

 

管理栄養士*フードコーディーネーター 北嶋佳奈

 




 





ココナッツオイルで、チョコレートができちゃいます!

これなら罪悪感なし!うっかり食べ過ぎ注意です(><)

 


 

【材料】(15〜20個分)1/20個=25kcal

ココナッツオイル  大さじ2(24g

ココアパウダー   大さじ2(12g)〜

砂糖        大さじ2(18g

アーモンド     約30g

 

【作りかた】


1.     

アーモンドは砕いておく。ココナッツオイルをボールに入れて湯せんで溶かす。


2.     

ココアパウダーと砂糖を加え混ぜ、砕いたアーモンドを加える。クッキングシートを敷いたバットや型に入れ、冷蔵庫で冷やす。


3.     

食べやすい大きさに切ってココアパウダーをふる。

 

 


 

 

オススメです!

 

 

管理栄養士*フードコーディーネーター  北嶋佳奈

 



海老の殻でビスク

 

 

海老の殻が余っちゃった時に!

捨てちゃうなんてもったいないです^^

 


 

【材料】(2〜3人分)

海老の殻  約10尾分(有頭)

にんにく  1/2かけ

玉ねぎ   1/4個

トマト   1個

ココナッツオイル 小さじ2

トマトピューレ  大さじ1

白ワイン     50cc

水        300cc

ココナッツミルク 50cc

塩胡椒      少々

【作りかた】

1.にんにく、玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。

2.えびの殻とにんにくをココナッツオイルで炒め、玉ねぎ、トマトとトマトピューレも加え炒める。白ワインを加えアルコールをとばす。

3.水を加え10分ほど煮て殻ごとミキサーにかけてザルで漉す。

4.ココナッツミルクを加え再度鍋に戻し温め、塩こしょうで味を整える。

 


 

 

トマト&トマトピューレ→トマト缶でもOK!

ココナッツミルクの代わりに牛乳100ccでもOK!

 

海老の殻があまったらぜひ♪

 

KaNa



プロフィール
管理栄養士・フードコーディネーターのKaNa

ダイエットピンキーのレシピ担当を務める、管理栄養士*フードコーディネーターのKaNa(北嶋佳奈)です!

 

ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーで簡単な料理やスイーツのレシピを紹介しています!

 

ダイエッターのみなさんの食卓が楽しくなるようがんばりますので、よろしくお願いします!

 

H22.3 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了

H22.5 管理栄養士取得

 

栄養教諭免許も持ってます!


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