管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。

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ダイエットはしたいけど、おいしいごはんも食べたい!
カロリーは低めにしたいけど、栄養はちゃんととってキレイになりたい!
どうせならおしゃれでかわいい料理を作りたい!

そんなわがままなあなたに送る、
管理栄養士*フードコーディネーター・KaNaのダイエットレシピ集!



生ハムとアボカドのパスタ

 

こんにちは!

 

毎日肌寒いですね(><)

 

風邪などひかないよう、手洗いうがいはしっかりしましょう〜♪

 


 

 

【材料】2人分(1人分=約611kcal)

アボカド        1個

生ハム         6枚

AEXVオリーブオイル  大さじ1

A牛乳         大さじ1

Aレモン汁       大さじ1/2

塩、ブラックペッパー  少々

スパゲティー      160g

粉チーズ        適宜

 

【作りかた】

1.アボカドはボールに入れフォークで粗く潰す。Aを加え混ぜ、塩、ブラックペッッパーで味を整える。

2.スパゲティーを規定通り茹で1と和えて器に盛り、生ハムをちぎってのせ、チーズを散らす。


 

*ソースがどろどろすぎたら茹で汁か牛乳を加えて調節してください。

*固まってほぐれないようならEXVオリーブオイルを足してください。


 

 

まな板もフライパンもいらないので大きな洗い物も出ずにとっても簡単に作れます♪

 

アボカドのまったり感と生ハムの塩気がとってもマッチしています♪

 

お試しあれ〜〜(^^)

 

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 




皮ごとりんごジャム

 

 

 

こんにちは!

 

またジャムレシピです^^

 

ジャムや皮ごと!

がオススメです♪

 


 

 

【材料】(作りやすい分量)全量=約478kcal

りんご   1個(約300g)

砂糖    50g

レモン汁  大さじ1

はちみつ  大さじ2

シナモン  あれば少々

 

【作りかた】

1.りんごはよく洗い、8等分して芯と種の部分を切り落とす。1cm角に切り、酢水(またはレモン汁を入れた水)にさらす。

2.1の水気を切り鍋に入れ、砂糖とレモン汁をふりかけ1時間ほど置く。

3.ハチミツを加えて火にかけ、ときどき混ぜながら弱火で煮る。シナモンを加え混ぜる。

 

*煮沸消毒した瓶に入れて逆さまにして冷まして冷蔵庫へ!

*砂糖+ハチミツはりんご重量の30%前後。砂糖が少なすぎると日持ちが悪くなります。

*冷えると固まるので、ジャムよりゆるめの状態で火を止めてください。フルーツソースくらいのところで。

 


 

 

シナモンは体をあたためる力があるので、たっぷり入れたいですね〜〜♪

 

ぜひお試しください!

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 




きのことベーコンの和風パスタ

 

 

こんにちは!

 

10月も終わりですね(><)

今年もあと2ヶ月と思うと早いです。。

 

 

今日のレシピは秋の味覚、きのこをたっぷり使ったパスタです!

少ない材料ですが、うま味たっぷりであっさり食べられてオススメです♪

 


 

 

 

【材料】(2人分)1人分=約502kcal

ベーコン       60g

きのこ類       150〜200g分

スパゲティ      160g

オリーブオイル    少々

しょうゆ       小さじ4

バター        10g

塩、ブラックペッパー 少々

大葉、きざみのり   適量

 

【作りかた】

1.ベーコンは食べやすい大きさに切り、きのこ類は手でほぐすか食べやすく切る。

2.スパゲティは塩を加え沸騰したたっぷりの湯で規定より1分短く茹でる。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、きのこを炒める。

4.スパゲティと茹で汁お玉一杯、醤油、バターを加えよく和え、塩とブラックペッパーで味を整える。

5.皿に盛り、刻みのと大葉を刻んでのせる。

 

*今回きのこはしめじと舞茸を使用しました。

 

 


 

 

きのこは食物繊維が豊富で低カロリー、そして免疫力に関与するβーグルカンという成分が豊富に含まれているので、

ぜひぜひたっぷり摂りたい食材ですね^^

 

 

お試しください〜♪

 

 

ではでは!

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

 



プロフィール
管理栄養士・フードコーディネーターのKaNa

ダイエットピンキーのレシピ担当を務める、管理栄養士*フードコーディネーターのKaNa(北嶋佳奈)です!

 

ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーで簡単な料理やスイーツのレシピを紹介しています!

 

ダイエッターのみなさんの食卓が楽しくなるようがんばりますので、よろしくお願いします!

 

H22.3 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了

H22.5 管理栄養士取得

 

栄養教諭免許も持ってます!


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