にんじんとくるみのココナッツオイルマフィン
2015/01/07（水） 22:24こんにちは！
今日のレシピは体に優しい簡単おやつです＾＾
にんじんとくるみのココナッツオイルマフィン
【材料】（マフィン型６個分）１個＝約177kcal
にんじん 小さめ１本（100gくらい）
卵 １個
砂糖 30g
ココナッツオイル 30cc
A薄力粉 100g
Aベーキングパウダー 小さじ１
Aシナモンパウダー 小さじ1/3
くるみ 20gくらい
【作りかた】
１．
にんじんはボールにすりおろす。ココナッツオイルは固まっていたら湯せんで溶かす。オーブンは180度に加熱する。
２．
にんじんの入ったボールに卵を割りいれ、砂糖、ココナッツオイルの順に加えその都度よく混ぜる。
３．
Ａを振るいながら加えゴムベラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。くるみをくだいて加え混ぜる。
４．
マフィン型にカップを敷いて３を流す。１８０度のオーブンで２５〜３０分焼く。
とっても簡単♪
優しい甘さです♪
ぜひお試しください！
↓画像をひとつずつクリックしていただけると嬉しいです♪
管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈
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