ココナッツきんぴらごぼう
2015/01/14（水） 22:25いま話題のココナッツオイルをつかったきんぴらごぼうです♪
はまります！
【材料】（２人分）
ごぼう １本（約100g）
人参 1/4本（約50g）
ココナッツオイル 大さじ1/２
醤油、酒、砂糖 各小さじ２
白ごま 適量
【作りかた】
1. ごぼうとにんじんは千切りにし、ごぼうは酢水にさらす。醤油、酒、砂糖は合わせておく。
2. フライパンにココナッツオイルを熱し、水気を切ったごぼう、にんじんを炒める。
ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が多く、すばやく代謝されてエネルギーになりやすいので
中性脂肪になりにくいという部分で注目されていますね♪
しかし油は油。
カロリーはしっかりあるので、摂りすぎには注意が必要です！
普段の油をココナッツオイルに変えてみるくらいで良いと思います＾＾
ぜひお試しください！
管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈
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