管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。

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ダイエットはしたいけど、おいしいごはんも食べたい!
カロリーは低めにしたいけど、栄養はちゃんととってキレイになりたい!
どうせならおしゃれでかわいい料理を作りたい!

そんなわがままなあなたに送る、
管理栄養士*フードコーディネーター・KaNaのダイエットレシピ集!



明太豆乳クリームうどん

 

こんにちは!

 

いよいよカフェが明日オープン!

料理教室も明日が初日!!

 

もうドキドキワクワクで眠れない~~

と思いきや、疲れすぎてグーグー寝てしまう私です。。

 

 

さて今日のレシピはとっても簡単♪

冷凍うどんは常備しておくといざというときに便利だよ(^^)/


【材料】(1人分=430kcal)

豆乳      100cc
Aめんつゆ   小さじ1/2
Aマヨネーズ  小さじ1/2
Aバター    小さじ1(約5g)
A明太子     1/2腹
大葉      2枚
きざみのり   適宜
冷凍うどん   1玉

 

【作りかた】

1.明太子は包丁の背で身を出し、少量をトッピング用にとっておき、Aを混ぜ合わせておく。大葉は千切りにする。
2.うどんを茹でる又はレンジ解凍しておく。
3.フライパンに豆乳を入れ火にかけ、温まったらAを溶き、うどんを絡める。
4.器に盛り、明太子、大葉、刻みのりをのせる。

 

*明太子の代わりにたらこ、豆乳の代わりに牛乳でもOKです。
*めんつゆは3倍濃縮のものを使っています。
*ストレートタイプの場合は小さじ1.5に変えてください。
 


豆乳を使ってヘルシーに!生クリームと比べてカロリーは約5分の1!

なかなか濃厚、でも重たすぎないのでペロッをいけちゃいます★

お好みでむきエビなど入れてもおいしいよ♪

 

ぜひお試しください☆

 

ではでは~~(^▽^)/

 

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管理栄養士*フードコーディネーター KaNa/北嶋佳奈





みんなのコメント

みんなのコメント
kana 2011/02/21(月) 10:57

じぇりーさん
作ってくれたのですね~~!!
嬉しいです!ありがとうございます♪
お料理たくさん作って、楽しみましょー☆


じぇりー 2011/02/21(月) 00:00

今日さっそく作ってみました!
のりを忘れてしまいましたがとっても美味しかったです!!
豆乳のソースがさっぱりしていて食べやすかったです。
カルボナーラがこんなに簡単に出来ると思いませんでした♪
これからKaNaさんのレシピで勉強して料理上手目指します(*^∀^*)



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プロフィール
管理栄養士・フードコーディネーターのKaNa

ダイエットピンキーのレシピ担当を務める、管理栄養士*フードコーディネーターのKaNa(北嶋佳奈)です!

 

ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーで簡単な料理やスイーツのレシピを紹介しています!

 

ダイエッターのみなさんの食卓が楽しくなるようがんばりますので、よろしくお願いします!

 

H22.3 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了

H22.5 管理栄養士取得

 

栄養教諭免許も持ってます!


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