管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。

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ダイエットはしたいけど、おいしいごはんも食べたい!
カロリーは低めにしたいけど、栄養はちゃんととってキレイになりたい!
どうせならおしゃれでかわいい料理を作りたい!

そんなわがままなあなたに送る、
管理栄養士*フードコーディネーター・KaNaのダイエットレシピ集!



 

 

こんにちは^^

 

今日は私にとって8冊目の著書となる、

「デパ地下みたいなごちそうスープ」(宝島社)

発売です!

 

これからの季節、スープがおいしいので、ぜひ本屋さんで見かけたらお手にとってみてください^^

なんと100レシピの入って1080円(税込)ですよ〜〜!!

 

 

さて、今日のレシピはココナッツオイル♩(はまりすぎ?)

 

女子が大好きな、かぼちゃのサラダです^^

 


 

 

【材料】(3〜4人分)1人分=約139kcal

かぼちゃ     1/8個(約200g)

ココナッツオイル 大さじ1

豆乳       大さじ1〜2

塩コショウ    少々

レーズン     あれば適量(15g)

くるみ      あれば適量(15g)

クリームチーズ  30g(2かけ)

 

【作りかた】

1.かぼちゃは種と綿をとり洗い、一口大に切って耐熱容器にいれふんわりラップをしてレンジで4分ほど加熱する。

2.熱いうちにフォークで潰し、ココナッツオイルと豆乳を混ぜ、塩こしょうを加える。

3.クルミを砕き、クリームチーズをちぎり、レーズンとともに加えざっくり和える。

 


 

 

レンジで簡単!

 

かぼちゃに含まれるβカロテンは、体が錆びるのを防ぐ抗酸化物質!

必要に応じてビタミンAに変わります*

ビタミンAは粘膜の保護など、風邪予防に役立ちます!

 

お試しあれ〜♩

 

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

 

 

 

 

 

ではでは!

 

 

 




 

 

こんにちは!

 

もう9月が終わりますね(><)

あっと言う間に寒くなってしまって夏の余韻に浸る間もなかったです。。

 

 

さて、最近はまりまくっているココナッツオイルのレシピです*

アボカドは加熱するととろりとしておいしいです^^

 


 

 

【材料】(2人分)1人分=約180kcal

アボカド     1個

薄力粉      小さじ2

ココナッツオイル 小さじ2

塩コショウ    少々

レモン汁     小さじ1

 

【作りかた】

1.アボカドは1.5cm幅に切る。全体に薄力粉をまぶす。

2.フライパンにココナッツオイルを熱し、1をこんがり焼く。

3.塩コショウをふって皿に盛り、レモン汁をかける。

 


 

 

ちょっとカロリーが高めだけど、体に良い成分ばかりです^^

 

 

オススメです♩

 

 

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

 

 

 

 




ココナッツスイートポテト

 

 

こんにちは^^

 

 

今が旬のさつまいもで定番のスイーツ、スイートポテトを

ココナッツオイルを使って作りました^^

 

 


 

 

 

【材料】(6個分)1個=約86kcal

さつまいも    200g(およそ小さめ1本)

砂糖       大さじ2

ココナッツオイル 大さじ1

豆乳または牛乳  大さじ1〜

卵黄       1個分

 

【作りかた】

1.さつまいもは皮をむき、適当に切って水にさらし、耐熱容器に入れラップをしてレンジ(600w)で4〜5分加熱し、熱いうちにフォークなどで潰す。

2.卵黄はつや出し用に少量とっておき、材料全て1に加えてよく混ぜる。

3.6等分して成形し、とっておいた卵黄を表面に塗り、トースターで5〜10分焼く。

 

*2のあとで一度裏ごしするとなめらかな仕上がりになります。

*成形しづらい場合はなめらかになるまで豆乳または牛乳を少量ずつ加えてください。

*残しておいた卵黄に少量の水を加えると表面に塗りやすいです。

 


 

 

とっても簡単で素朴なおやつ♩

 

 

さつまいもは食物繊維が豊富で、ビタミンCも含まれています^^

 

 

お試しあれ!

 

 

 

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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

 



プロフィール
管理栄養士・フードコーディネーターのKaNa

ダイエットピンキーのレシピ担当を務める、管理栄養士*フードコーディネーターのKaNa(北嶋佳奈)です!

 

ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーで簡単な料理やスイーツのレシピを紹介しています!

 

ダイエッターのみなさんの食卓が楽しくなるようがんばりますので、よろしくお願いします!

 

H22.3 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了

H22.5 管理栄養士取得

 

栄養教諭免許も持ってます!


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